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BARBERA D’ALBA DOC DELIA  2006

SITO VIGNA Comune di La Morra, foglio di mappa n° 3 , particella n° 77,
superficie 3.300 mq, tipologia terreno: calcare

ESPOSIZIONE VIGNA Sud-ovest

ETA’ VIGNA 40 anni

RESA Ha Hl 45

UVA Barbera

AFFINAMENTO Legno, acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 2.000

DATI VINO 
 Alcool reale: 14,50%
 Zuccheri residui: 2,3 gr/l
 Acidità totale: 5,9 
 Estratto secco: 27,6

NOTE ORGANOLETTICHE
 Vino con carattere austero dal colore rosso rubino intenso. Al naso apre con una nota di carattere delicatamente legnosa con un ottimo supporto di frutta rossa molto matura. In bocca parte subito molto ricco con una trama tannica e un corpo importante. Note torrefatte e polpa ne fanno un vino ricco, strutturato e importante.
E’ un vino che sopporta molto bene un lungo invecchiamento in bottiglia.

ABBINAMENTO 
Primi ricchi come risotto con salsiccia di Bra

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BARBERA D’ALBA DOC BUTTI 2008

SITO VIGNA Comune di La Morra, foglio di mappa n° 2, particella n° 150-157P-717,
superficie 7.600 mq, tipologia terreno: calcare

ESPOSIZIONE VIGNA ovest

ETA’ VIGNA 20 anni

RESA Ha Hl 50

UVA Barbera

AFFINAMENTO Legno, acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 25.000

DATI VINO 
 Alcool reale: 14,40%
 Zuccheri residui: 2 gr/l
 Acidità totale: 6,3
 Estratto secco: 27,3

NOTE ORGANOLETTICHE 
Colore rosso rubino intenso; naso molto caldo, etereo, avvolgente, si avvertono note dolci di confettura
di frutta rossa. In bocca l’ingresso è delicato con uno sviluppo aromatico e una densità della struttura.
Ha una buona trama tannica con note dolci, quasi caramellate e un finale lungo e pulito. Vino di grande persistenza.

ABBINAMENTO 
Cacciagione come pernice al forno

BAROLO DOCG  2007

SITO VIGNA Comune di La Morra, superficie 15000 mq, tipologia terreno: calcare

ESPOSIZIONE VIGNA ovest

ETA’ VIGNA 10 anni

RESA Ha Hl 50

DENSITA’ CEPPI 4500/Ha

SISTEMAZIONE FILARI A girapoggio

UVA Nebbiolo

AFFINAMENTO Legno, acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 20.000

DATI VINO 
 Alcool reale: 14,16
 Zuccheri residui: 1,56 gr/l
 Acidità totale : 5,8
 Estratto secco: 28

NOTE ORGANOLETTICHE 

Al naso si presenta molto bello, polposo, potente, variegato. Esprime sentori di viola, erbe, alloro,
menta, liquirizia, ciliegia matura, lampone. Bocca che risponde con grandi volumi: è sapida e sucosa, dolcissima nel nel tannino e nella persistenza.

ABBINAMENTO

Anatra farcita

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BAROLO DOCG  BADARINA  2006

SITO VIGNA Comune di Serralunga d’Alba, foglio di mappa n°11 , particella n° 39-38-99-100,
superficie 18.900 mq, tipologia terreno: calcare

ESPOSIZIONE VIGNA Sud-est

ETA’ VIGNA 9 anni

RESA Ha Hl 42

UVA Nebbiolo

AFFINAMENTO Legno, acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 10.000

DATI VINO

 Alcool reale: 14,03
 Zuccheri residui: 1,68
 Acidità totale:  5,4
 Estratto secco: 28,70

NOTE ORGANOLETTICHE 

Colore rosso rubino intenso con lievi note aranciate. Naso intenso, fresco con sentori fruttati quali mora, lampone e frutti di bosco, accompagnati a note floreali. Legno delicato molto etereo, con sentori di liquirizia. In bocca si presenta molto ricco, strutturato, con il tannino in evidenza. Ha un finale molto lungo

ABBINAMENTO

Cacciagione e selvaggina, lepre in civet, brasato di manzo, camoscio, cinghiale e piccione

SITO VIGNA Comune di La Morra, foglio di mappa n° 2 , particella n° 137, superficie 6276 mq,
tipologia terreno: calcare

ESPOSIZIONE VIGNA Sud-ovest

ETA’ VIGNA 42 anni

RESA Ha Hl 40

UVA Nebbiolo

AFFINAMENTO Legno, acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 4000

DATI VINO
 Alcool reale: 14,45%
 Zuccheri residui: 1, 20 gr/l
 Acidità totale: 5,3
 Estratto secco: 33

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino molto intenso. Ha un naso molto intenso, molto ricco con una massiccia combinazione di note vegetali, tostate, floreali e speziate. Molto dolce intenso ed etereo.
In bocca è un vino di rara potenza, complesso, massiccio con tannini fitti, dolci, profondi, carnosi di una potenza unica. E’ un vino di potenza, da lungo invecchiamento.
Vino da meditazione

ABBINAMENTO 

Anatra al forno

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BAROLO DOCG  MONCUCCO 2006

SITO VIGNA Comune di La Morra, foglio di mappa n° , particella n° , superficie, tipologia terreno

ESPOSIZIONE VIGNA Sud-ovest

ETA’ VIGNA 25 anni

RESA Ha Hl 48

UVA Nebbiolo

AFFINAMENTO Legno, acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 4000

DATI VINO
 Alcool reale 14% vol
 Zuccheri residui  1,48
 Acidità totale  5.40
 Estratto secco 28.60

NOTE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso con lievi note aranciate.
Al naso propone un intenso bouquet floreale a tratti speziato, balsamico con ricche note di caramello.
In bocca: ingresso delicato, morbido, si allunga in una struttura molto fitta, densa, consistente.
E’ un vino di struttura massiccia pronto per un lungo invecchiamento.

ABBINAMENTO 
Fagiano tartufato

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BAROLO DOCG  CODANE  2006

SITO VIGNA Comune di La Morra, foglio di mappa n° 4 , particella n° 552 ,
superficie 6.200 mq, tipologia terreno: calcare

ESPOSIZIONE VIGNA ovest

ETA’ VIGNA 11 anni

RESA Ha Hl 50

DENSITA’ CEPPI 4500/Ha

SISTEMAZIONE FILARI A girapoggio

UVA Nebbiolo

AFFINAMENTO Legno, acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 4.100

DATI VINO
 Alcool reale: 14,16
 Zuccheri residui: 1,56 gr/l
 Acidità totale : 5,8
 Estratto secco: 28

NOTE ORGANOLETTICHE 

Al naso si presenta molto bello, polposo, potente, variegato. Esprime sentori di viola,
erbe, alloro, menta, liquirizia, ciliegia matura, lampone.
Bocca che risponde con grandi volumi: è sapida e sucosa, dolcissima nel tannino e nella persistenza.

ABBINAMENTO 

Anatra farcita

LANGHE NEBBIOLO DOC SIMANE 2009

SITO VIGNA Comune di La Morra, foglio di mappa n° 6 , particella n° 342-566- 581 , superficie 10.800 mq, tipologia terreno: calcare

ESPOSIZIONE VIGNA Sud-ovest

ETA’ VIGNA 12 anni

RESA Ha Hl 58

UVA Nebbiolo

AFFINAMENTO Legno, acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 15000

DATI VINO

 Alcool reale: 14%
 Zuccheri residui: 2,1 gr/l
 Acidità totale: 6
 Estratto secco: 28,2

NOTE ORGANOLETTICHE 

Colore rosso rubino tenue, al naso è un’esplosione di note floreali, fuse a note balsamiche e dolci; etereo.
In bocca è un vino di buon equilibrio, ricco di note dolci che controbilanciano una struttura tannica importante; vino di buona beva, molto asciutto

ABBINAMENTO 

Primi piatti conditi con verdure

DOLCETTO D’ALBA DOC FORMICA 2009

SITO VIGNA Comune di La Morra, foglio di mappa n°3 , particella n°648, superficie 4.000, tipologia terreno: calcare

ESPOSIZIONE VIGNA Sud-ovest

ETA’ VIGNA 19 anni

RESA Ha Hl 50

UVA Dolcetto

AFFINAMENTO Acciaio, bottiglia

N. BOTTGLIE PRODOTTE 2.666

DATI VINO 
 Alcool reale: 14.90% vol
 Zuccheri residui: 2,10 gr/l
 Acidità totale:5.3 g/l
 Estratto secco: 26.3 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE
 
Colore rosso rubino intenso; all’olfatto si presenta intenso, fruttato, in particolare si sentono note di ciliegia matura, prugna e lamponi. In bocca è molto ricco, deciso, persistente e si avvertono piacevoli note fruttate che terminano in un finale delicatamente amarognolo e vellutato.

ABBINAMENTO

 Maccheroni al prosciutto e funghi

VERDUNO PELAVERGA DOC

SITO VIGNA Comune di Verduno, foglio di mappa n°6, particella n°524-285 , superficie 3.444, tipologia terreno: calcare, limo e sabbia

ESPOSIZIONE VIGNA Sud-ovest

UVA Verduno Pelaverga

AFFINAMENTO Acciaio, bottiglia

DATI VINO
 Alcool reale : 14% vol
 Zuccheri residui : 2,20 gr/l
 Acidità totale. 4.8 g/l
 Estratto secco: 21,7

NOTE ORGANOLETTICHE 
Vino dal colore cerasuolo tenue; al naso è floreale, aromatico intenso con nette note speziate in parte di pepe rosa, noce moscata e caffè tostato. In bocca è secco, asciutto, aromatico, delicatamente tannico.

ABBINAMENTO 
Primi piatti leggeri ed estivi come tagliatelle al pomodoro e ricotta